1. 首先，准备好所需的食材，如油、盐、葱、姜等。

2. 然后，将鱼洗净，将腮、内脏等部位剔除掉。

3. 把切好的姜片和葱末均匀地放到鱼上。

4. 将一勺食用油均匀地涂在鱼上，然后加入适量的盐。

5. 将鱼装入烤盘中，然后加入适量的水。

6. 放入已经预热好的电烤箱中，以180度左右的高度进行20-30分钟的焙烤即可。