1. 热水泡猪肝：将猪肝放入温水中浸泡15分钟，可以洗去血污和杂质。

2. 加入盐和酱油：将一勺盐和一勺酱油加入到浸泡好的猪肝中，用手轻轻地搅动片刻。

3. 加入料酒、姜片、大料：将适量料酒、姜片和大料加入到热水中浸泡的猪肝中，再用手轻轻地搅动片刻。

4. 烧开后再焖10-15分钟即可。