1. 将芝麻放入干净的碗中，加入适量的清水；
2. 用勺子将芝麻搅拌均匀，使之浸泡在水中至少十分钟；
3. 把浸泡后的芝麻用筛子过滤净，将多余的水分去掉；
4. 用叉子将芝麻压成泥糊状，再加入适量盐、味精、料酒、胡椒粉、姜末、蒜末以及其它你想要加入的佐料。
5. 将上述材料用手或叉子将它们拌和均匀。