1、准备好材料：干鲍鱼仔、洋葱、蒜头、姜片、盐、鸡精。

2、将洋葱切成小块，将姜片切成末。

3、将干鲍鱼仔放入碗中，加入少量水浸泡10分钟左右。

4、在一个大炒锅中加入适量的油，将洋葱末和姜末爆香后加入干鲍仔，用大火快速翻炒数分钟；再加入盐和味精调味即可出锅。