1. 将蒜头洗净，切成片状；
2. 用热水浸泡蒜片5-10分钟，使其更容易剁碎；
3. 将蒜片放入搅拌机中，加入少量的食用盐和黑胡椒粉；
4. 搅拌机中加入一小勺橄榄油或花生油进行打碎或打成泥状。如需要口感松软、香浓可以再加一些橄榄油或者花生油进行打碎。
5. 将泥状的蒜头装入容器中，用保鲜膜密封并保存在冰箱里。