1.准备食材：虾仁、姜、葱、蒜、白糖、酱油、盐和胡椒粉。

2.将虾仁用开水焯一下，再用凉水冲洗干净。

3.将姜切片，葱切末，蒜切片备用。

4.将酱油、盐和胡椒粉加入少量的水中，混合成浓浆备用。

5.在平底锅中加入适量的植物油，将姜片倒入锅中，小火炸出香味后取出备用。

6. 将剩余的植物油倒入锅中，加入葱末和蒜片小火炸出香味后取出备用。
7. 将步骤5-6步的料及川好的浓浆一同倒入平底锅中大火快速翻动即可即可上盘。