一、准备材料：茄子2个、葱1根、姜2片、大蒜3瓣、香叶3片、干红辣椒4个、生抽2勺、老抽1勺 二、开始做： 1.将茄子洗净后切成块状； 2.锅中加入适量的油，待油热后将切好的茄子块入锅中炸一会； 3.将切好的葱姜大蒜加入锅中略炒； 4.再加入适量的生抽老抽以及干红辣椒和香叶略翻炒； 5.最后加入适量的水焖30分钟即可。