1.准备好所需的食材：豆腐、小葱、盐、醋、糖、淀粉和油。

2.将豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出控干水分。

3.锅中加入适量的油，将小葱切碎后加入锅中爆香。

4.将焯过的豆腐块加入锅中，加入盐、糖、醋以及适量的水，大火快速翻炒几下即可。

5.最后加入一勺淀粉勾芡即可出锅装盘上桌。