1.将藕去皮，切成薄片；
2.将肉切成小块，加入适量盐、料酒、糖、鸡精等调味料；
3.把藕片和调味好的肉片放在一个容器中混合拌匀；
4.用勺子取一勺拌好的材料并用手捏成小团；
5.将小团装入干净的盘子中；
6.再另外准备一锅水，将盘子中的小团装入锅中焯水2-3分钟即可。