1. 准备料：鸡蛋、海带、猪肉、香菜、洋葱、胡萝卜、姜片。

2. 锅中加入适量油，将猪肉和洋葱切碎后爆香；

3. 加入海带和胡萝卜，加少量水大火焖5分钟左右；

4. 把姜片加入进去，再加入适量盐和料酒；

5. 然后将鸡蛋打散放进去一会儿就可以了。

6. 最后在上方放上一勺香菜末或者是一些干的木耳末即可。