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1.准备好所需食材：海蜇、青红椒、葱花、料酒、生抽、盐、白糖和香油。
2.将海蜇去皮剥开，然后切成小块；
3.将切好的海蜇用盐水中泡十五分钟左右；
4.将泡过的海蜇用清水冲洗干净；
5.将青红椒切丝处理好备用；
6.在一个大容器中加入料酒、生抽、盐和白糖，加入适量的水以便将上述佐料都覆盖住；
7.将海蜇加入容器中，大火焯五分钟左右即可出锅待用 ；
8.最后在一个大容器中加入少量的料酒,生抽, 白糖, 生姜片, 葱花, 香油 , 青红椒丝以及上步焯过的海蜇 , 将所有食材都裹上佐料即可。