1. 首先将豆腐切块，放入清水中浸泡；

2. 将葱姜切片，准备好酿造料；

3. 将酿造料放入容器中，加入盐、味精、糖、醋等调料；

4. 加入一点清水和冰块，将容器中的内容搅拌均匀后封口处理；

5. 将浸泡过的豆腐片加入酿造料容器中，用保鲜袋将它们封口处理。

6. 把所有材料装进大盘子里,用保鲜袋封口处理;

7. 放入冰箱冷藏24小时即可食用。