1.准备食材：牛骨、洋葱、胡萝卜、大蒜、香叶、生姜片。

2.将牛骨放入清水中浸泡15分钟，去掉血水。

3.将洋葱、胡萝卜切成小块，大蒜和生姜切片。

4.将牛骨煮开后，加入洋葱、胡萝卜煮10分钟，再加入大蒜和生姜煮5-10分钟。最后加入适量的盐和料酒，再煮5-10分钟。

5.将牛骨汤过滤出来，最后在它上方加一勺橄榄油或者一小勺的奶油即可食用了。