1.准备食材：鲫鱼、葱姜蒜、料酒、盐等。
2.将鲫鱼洗净，上盐拌匀，放入热水中焯烫2-3分钟。
3.取出焯好的鱼，用厨房纸吸干水分。
4.将葱姜蒜切成末备用。
5.将抹干水分的鱼块塞入葱姜末中，再加入少量料酒拌匀备用。
6.将一口大的平底锅加热，倒入适量食用油；然后加入已备好的调料塞进去的打包好的鱼块；7. 翻炒片刻后加入适量开水或者老抽/生抽/料理酒/盐/胡椒粉进行调味;8. 封盖上焖10-15分之内即可;9. 打开盖子时可以看到散发出诱人的浓郁味道;10 最后即可享用!