1. 干烧猪肠

材料：猪肠500克、酱油50克、料酒50克、姜片适量

做法：1.将猪肠洗净切成3-4厘米的小段；2.将酱油、料酒以及姜片加入小段的猪肠中；3.用手将调味品均匀地裹在猪肠上；4.将装有已裹好调味品的猪肠放入锅中用中小火加盖焖10-15分钟即可。

2. 红焖猪肠
材料： 猪肠500克、干大料20克、冰片20克、生姜30克、老抽50g 。
做法：1.将干大料浸泡5分钟备用；2.将冰片与生姜一同剁成末备用；3.将老抽与干大料一同加进水中开大火焖10分钟待水开时加进冰片末以及生姜末即可。