扁蒲是一种古老的中国烹饪方法，它需要将食材放入蒸锅中，加入少量的水，然后盖上盖子，以低温蒸煮。这种方法通常用于煮汤、蒸菜或炖肉。扁蒲的好处在于食物不会失去其原有的味道、形态和新鲜度。由于低温蒸煮能够保留食物本来的样子和口感，使得扁蒲成为一个很好的选择。此外，由于低温能够有效地保存食物中的大量维生素和其他必要元素，因此它也是一个健康又有益人体健康的选择。