1.准备材料：莲菜、面粉、植物油、盐和胡椒粉。

2.将莲菜切成小块，用盐和胡椒粉腌制15分钟。

3.将面粉倒入一个大的容器中，加入适量的水，搅拌成糊状。

4.将腌好的莲菜片一片一片地裹上面糊。

5.在平底锅中加入适量的植物油，将裹好的莲菜下入并摊开；待表面变成金黄时即可取出。