1.准备好所需的食材：五香小肉、葱、姜、料酒、白糖。

2.将肉切成小块，加入料酒、盐和胡椒粉拌匀，腌制20分钟。

3.将姜片切成丝，葱也切成丝。

4.在平底锅中加入适量油，将姜片和葱丝爆香后加入小肉，用大火快速翻炒几下后加入一勺料酒。

5.再加入一勺水和半勺白糖，然后盖上盖子中小火焖10-15分钟即可。