一、准备材料：

杏鲍菇500克，红椒5个，葱1根，姜2片，盐2小勺，料酒1大勺，生抽1大勺。

二、做法步骤：

1.将杏鲍菇洗净后切成块状备用。

2.将红椒切成小丁备用。

3.将葱切成末备用。

4.将姜片切碎处理好。
5.取一口平底锅加入适量的油, 烧至3成热时, 将姜末连同红椒丁一同下入, 翻炒几下即可。

6.再加入杏鲍葱末, 继续翻炒数分钟, 加入盐和料酒、生抽一同加入, 将所有的食材都浸泡在料中, 盖上盖子焖10-15分钟即可。