一、准备材料：

1.土豆2个；2.胡萝卜1个；3.猪肉500克；4.姜片适量；5.料酒、盐、鸡精各少许。

二、做法：

1.将猪肉切成大块,用料酒、盐及鸡精抓匀,放入冰箱冷藏30分钟。
2.将胡萝卜去皮切成丁,土豆去皮切成小块。
3.将姜片洗净剁成末备用。
4.取一大锅,加入适量的油,油热后加入姜末爆香后加入土豆和胡萝卜略微焯水,然后加入猪肉大火快速的翻炒出汤汁即可。