一、材料准备：
1、青瓜2个；
2、洋葱半个；
3、胡萝卜1小块；
4、鸡蛋1个；
5、盐少许。
二、做法步骤：
1. 青瓜洗净切成小块备用。
2. 洋葱去皮切碎。
3. 胡萝卜洗净切成小片备用。
4. 锅里加入适量水开大火将水烧开。
5. 将洋葱片和胡萝卜片加入锅中焯一会儿后再加入青瓜片焯一会儿。
6. 然后将所有的材料都放入锅中用中小火焖15-20分钟左右盖上盖子即可。
7. 最后在汤中加入一个打好的鸡蛋再加入适量的盐即可食用