1. 芹菜炒豆腐：将切好的芹菜和切成小块的豆腐放入锅中，加入少量的水，大火烧开后改小火，加入盐、鸡精、味精、胡椒粉以及适量的料酒。用勺子不断地搅拌，直到豆腐变得松软即可。

2. 香干黄瓜丝：将黄瓜去皮去头切成丝，加入少量的盐和味精拌匀。然后在平底锅中用中大火快速焖一下即可。

3. 烩冬瓜片：将冬瓜去皮去头切成片装入容器中；在容器中加入适量的水、盐、味料、食用油以及料酒。用大火将冬瓜快速焖一下即可出锅装盘上桌享用。