1.准备食材：猪脆肠、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉。

2.将猪脆肠洗净，切成小块；将姜切片，蒜切末。

3.在锅中放入适量的油，烧热后加入姜片和蒜末爆香。

4.然后加入切好的猪脆肠块，小火焖5-7分钟。

5.加入料酒、盐和胡椒粉，再小火焖2-3分钟即可出锅。