1. 准备食材：猪肉、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、香油。

2. 猪肉洗净切块，用料酒、盐和胡椒粉腌制。

3. 将葱姜切成末，加入适量的盐和胡椒粉，与猪肉一同入味。

4. 预热烤箱：将上下及左右的温度都调到180度。

5. 将入味好的整只大猪装在中间位子上；将上下左右四个方向的风扇都打开；并加少量的水在内部容器中作为保湿剂。

6. 烘焙30-40分钟后（根据大小不同耗时也不一样）将整只大猪从内部容器中取出来待凉十五分钟左右即可享用。