1、准备好所需的食材：面条、蛋、洋葱、胡萝卜、火腿肠（可选）和紫菜。

2、将面条放入开水中焯烫3-5分钟，然后捞出沥干备用。

3、将洋葱切成小丁，胡萝卜切成丝形片，火腿肠切成小块。

4、在一个大容器里加入少量的食用油，再加入前面准备好的食材一同翻炒。

5、在容器中加入已焯过的面条一同翻炒。

6、最后加入适量盐及料酒以及少量水将所有食材一同焖煮5-7分钟即可。