1.准备好所需食材：洋芋、葱、姜、蒜、干红椒片、花椒粉。

2.将洋芋去皮切丁，然后用开水焯一下，再用凉水冷却备用。

3.锅中倒入适量的油，将切好的葱姜蒜爆香后加入干红椒片和花椒粉炸锅。

4.将焯过的洋芋丁倒入锅中，加入适量的盐、味精和料酒，小火焖10分钟左右即可。