1.将玉米片洗净，放入锅中，加入适量的水；

2.大火烧开后转小火，加入适量的盐和味精调味；

3.加入少量油和葱姜蒜末，再用勺子不断搅拌使得玉米片不易凝固成一块；

4.待水快干时，再加入适量的香菇末、胡萝卜末、鸡蛋以及佐料(如香干、海带丝)。

5.当水完全干时即可出锅。