1.将猪肉切成小块，用盐、料酒、生抽、老抽和胡椒粉腌制15分钟左右。

2.将大葱去皮，切成小块；姜片剥皮，切片。

3.将素肉下入干锅中，加入少量清水和料酒；中火加热后，盖上盖子焖10-15分钟。

4.将大葱片、姜片倒入干锅中；加入适量的食用油、盐、胡椒粉及味精(可选)。
5.再次加热5-8分钟即可出锅。