大骨头汤的做法：

1.准备好所需材料：大骨头、红萝卜、洋葱、蒜头、八角、干辣椒。

2.将大骨头用冷水浸泡30分钟，然后用热水冲洗干净。

3.将红萝卜、洋葱切成小块，将八角和干辣椒去壳剥皮后切小丁。

4.将大骨头加入适量的开水中煮开，然后去掉表面浮末。

5.将红萝卜、洋葱丁加入大骨头中一同煮10分钟左右。
6.加入盐和味精以及剩余的材料一同再煮20-30分钟左右即可。