1. 准备好所需材料：肉鸡、盐、鸡粉、辣椒粉、面粉和淀粉。

2. 将肉鸡剁成小块，用盐和鸡粉腌制20分钟。

3. 把辣椒粉和混合物（由50:50的面粉和淀粉制成的）加入一个大容器中，将腌好的肉鸡片一片一片地裹上这个混合物。

4. 用平底锅将裹上衣料的肉鸡以中小旺气加热，先将衣料一侧焦化并变得金黄；然后再将另一侧也焦化并变得金黄即可。