1. 选择茶叶：选择最新鲜的上等茶叶，以保证萃茶的品质。

2. 洗揉：将选好的茶叶放入冷水中，用手揉动几下，以便将尘土和杂质去除。

3. 浸泡：将揉好的茶叶放入开水中浸泡5分钟左右（根据不同类型的萃茶有所不同）。

4. 煮开：将浸泡好的萃茶放入新鲜开水中煮开即可。一般来说要煮3-5分钟左右。

5. 加料/装盘：根据你想要加入的料理或者装盘方式而定。