一、米皮的做法：

1. 首先将米洗净，然后加入适量的水，用小火煮开。

2. 煮开后，加入少许食盐和黄油，调味。

3. 继续用小火慢慢地加热，使它变得非常浓厚。有时也可以用牛奶来代替水来做这道菜。

4. 当它变成浓厚的胶水般的时候，即可出锅装盘了。但要注意不要太久地加热，否则会黏住锅底而影响口感。