一、准备食材：排骨1斤，葱2根，姜2片，桂皮1小块，八角2粒，干辣椒4个，料酒、生抽、老抽各适量。

二、开始烹饪步骤:
1.将排骨用刀切成小块,用盐和料酒腌制10分钟左右;
2.将姜片、八角、干辣椒以及桂皮加入适量的水中煮开;
3.将腌好的排骨倒入熬好的水中,大火烧开后,小火焖20分钟左右;
4.将剩余的生抽倒入即可。最后加上一些盐,再加上一些新鲜的胡萝卜丝即可。