1.准备食材：青椒、素肉末、葱花、姜片、料酒、盐、胡椒粉。

2.将青椒切成小丁，加入适量的盐和胡椒粉，抓匀备用。

3.将葱花和姜片分别切末。

4.将素肉末加入料酒中，再加入一小勺盐和胡椒粉，抓匀备用。

5.在平底锅内加入适量的食用油，待油热后下入已准备好的青椒小丁中略翻炒。

6.然后将已准备好的葱末倒入并混合所有材料一起略微翻炖即可。

7.最后加入已准备好的姜片冒上气即可装盘享用。