1.凉拌海带：将海带去根洗净，切成细条，加入醋、生抽、糖、盐和芝麻油调味即可。

2.凉拌木耳：将木耳用开水泡发后，切成小片，加入醋、生抽、糖和盐调味即可。

3.凉拌黄瓜丝：将一个大黄瓜去皮切成丝形片后，加入少量的醋、生抽和盐调味即可。

4.凉拌胡萝卜丝：将一个胡萝卜去皮切成丝形片后，加入少量的醋、生抽和盐调味即可。

5.冷香菇: 先用开水焯一会, 然后在冷水中浸泡10-15分钟, 用少量的料酒, 酱油, 盐, 花雕, 辣子进行腌制20-30 分钟即可食用。