1. 准备好去骨的鹅、食材（盐、料酒、姜片、葱段等）和调料（蚝油、白胡椒粉等）。

2. 用刀将鹅胸部剖开，然后将内里塞入姜片和葱段。

3. 将外表抹上盐和料酒，并抹上一些蚝油。

4. 将整只鹅装入电烤炉中，并适当加入水分。

5. 调整电烤炉的时间和温度以便实现不同的口感要求。一般情况下是180度20-30分钟即可实现理想的效果。

6. 最后在出锅前加入少量的白胡椒或者五香料以便使口感丰富多彩。