1. 准备好所需材料：鱼胶、淡盐水、冰糖和姜片。

2. 将鱼胶放入淡盐水中浸泡15分钟，使其软化。

3. 锅中倒入适量的清水，加入姜片和冰糖，将温度调节至小火。

4. 将浸泡后的鱼胶加入沸水中，用小火焖煮20-30分钟，直到它变得很有弹性为止。

5. 焖煮完成后，将鱼胶取出并晾凉即可食用。