1.准备好新鲜的虾，洗净去掉头部和脚尾；

2.用料酒、盐、胡椒粉、生姜片对虾进行腌制；

3.热锅时放入一勺食用油，将虾均匀的下入锅内翻炒；

4.加入适量的水，加入少量的料酒、盐、胡椒粉和生姜片；

5.大火快速烧开后减小到中小火焖10-15分钟即可。