一、准备材料：

豆芽500克，香菇3朵，鸡精1小勺，盐1/2小勺，糖1/2小勺，胡椒粉适量。

二、做法步骤：

1.将豆芽洗净后切成大段。
2.将香菇泡发后切片。
3.将洗净的豆芽和香菇片一同放入开水中焯5-7分钟左右。
4.取出待用。
5.在容器内加入开水1000ml左右,加入胡椒粉、盐、糖、鸡精,再将焯好的豆芽和香片下去,大火开后中小火焖20分钟即可。