1.将老白酒放入清水中浸泡，浸泡时间根据老白酒的年份和口感来决定，一般为1-2小时。

2.将老白酒倒入调味料（如生姜、葱、大料、花椒、八角、甘草）的容器中，加入适量盐和料酒。

3.将容器盖上，将老白酒浸泡在调味料中2-3小时。

4.用小火加热容器内的老白酒，保持低沸不开。

5.待老白酒变得朦胧半透明后即可装盆食用。