1.准备材料：鸡腿2个、沙参50克、姜片适量、香葱适量、料酒3大勺、盐1小勺。

2.将沙参洗净，切成小块；将鸡腿去皮去骨，切成小块。

3.将姜片切碎；将香葱切碎。

4.在一个大碗中加入料酒、盐以及一些水，将上述材料全部放入大碗中浸泡15-20分钟。

5.在一个平底的平底锅中加入适量的水，然后将浸泡好的材料放入平底锅中。

6.用中小火加热，不时的用勺子把上浮的材料打散使之均匀地在水里浸泡。
7.待水开后再用小火焖30-40分钟即可出锅装盘即可食用。