一、准备材料：

鱼（可以是常见的鲤鱼、鲢鱼、乌龟等）、洋葱、胡萝卜、大蒜、姜片。

二、做法：
1.将鱼洗净后切成小块，然后用盐水浸泡15分钟左右。
2.把洋葱切成小块备用。
3.将胡萝卜切丝备用。
4.将大蒜切片备用。
5.将姜片剁碎备用。
6.在平底锅内加入适量的油，待油热之后加入大蒜片和姜片爆香；
7.加入适量的料酒翻炒一下；
8.然后加入胡萝卜丝和洋葱末翻炒一会儿； 9.再加入浸泡过盐水的鱼块； 10.最后加上适量的水开中小火焖30-40分钟即可。