一、鹧鸪汤的做法：

材料：鹧鸪1只、猪肉100克、粳米50克、枸杞20克、冰糖适量。

1.将鹧鸪洗净，切成两半；
2.将猪肉切成小块备用；
3.将切好的鹧鸪和猪肉放入大釜中，加入适量的水（水份应该是三倍于食材的体积） ；
4.加入冰糖、盐少许；
5.大火开后转中小火焖30分钟左右；
6.最后加入枸杞和50克的粳米焖10-15分钟即可。