1. 准备好所需的材料：石头鱼、食用盐和植物油。
2. 把石头鱼去鳞、去内脏，然后放入清水中浸泡10分钟左右。
3. 用一只干净的小碗将石头鱼切成小块，加入适量食用盐。
4. 将切好的石头鱼块放入干净的平底锅中，加入适量植物油，用中小火将石头鱼快速焖煮至表皮变色即可。
5. 把焖好的石头鱼块盛出来，在一个大盘子上将它们散开，待冷却后即可食用。