1.首先，将猪肺洗净，用刀片剁成小块。

2.用料酒、盐、胡椒粉、葱姜末各适量腌制半小时。

3.准备好干辣椒、大葱和新鲜的芹菜，将它们分别切成小块。

4.将一勺食用油倒入平底锅中，加热后加入干辣椒翻炒片刻。

5.然后加入大葱块，再加入新鲜的芹菜翻炒数分钟。

6.最后加入已经浸泡过的猪心片，一直快速地连续地将它们与前两者混合在一起（2-3 分钟即可）。
7.最后可以根据个人口味加入适量的盐或者胡椒来作为佐料即可享用