一、准备材料：

1、鱼（可以选择大鱼或小鱼）2两左右；
2、葱段、姜片各适量；
3、盐少许；
4、料酒适量。
二、做法步骤：
1.将鱼洗净后用热水浸泡5分钟左右。
2.将葱段和姜片切好备用。
3.将浸泡过的鱼放入干净的砂锅中加入料酒和盐,加水使它们完全浸没,大火烧开后转小火焖30分钟左右。
4.最后加入前两步准备好的葱段和姜片,再焖10分钟即可。