1.准备材料：鳄鱼肉500克、洋葱1个、大蒜3瓣、胡萝卜1根、土豆2个、番茄2个。

2.将鳄鱼肉洗净，切成小块，用盐和料酒抓味。

3.将洋葱切碎，大蒜剁成末，胡萝卜切成片。

4.将锅烧热后加入少量食用油，然后加入洋葱末和大蒜末爆香。

5.加入胡萝卜片和土豆片一同翻炒。
6.加入适量的水倒入锅中,再将番茄去皮去核切片加进去, 烧开后再加入适量的盐, 调味料以及适量的老抽, 煮开后盖上盖子焖15-20分钟左右, 待土豆宽敞变得松散即可出锅装盘食用。