1.准备食材：鲫鱼、大葱、姜、八角、桂皮、白胡椒粉。

2.把鲫鱼洗净，用刀在背部剖开一道口子，再用手把内脏取出来。

3.将大葱切成小块，姜切片；八角和桂皮用水泡十五分钟左右。

4.将适量的水烧开，加入剁好的大葱块、姜片以及泡好的八角和桂皮；然后加入适量的盐和白胡椒粉。

5.当水开后加入鲫鱼，小火焖20-30分钟即可。