1.准备好羊肉，洗净去血水；

2.将羊肉切成小块，用盐、料酒、胡椒粉、姜片和八角各少许腌制半小时；

3.将锅内加入适量的清水，放入姜片、八角和料酒；

4.将羊肉放入锅中大火烧开后，中小火焖20分钟左右；

5.焖好的羊肉装入一个大的盘子里。用一个盖子盖上它们。在一个大的平底锅中加水并加上几片姜片和几只八角。将这个盘子放在平底锅中。 中火加热10-15分钟即可。