1. 在购买多头菜时，应该把握好价位，尽量选择价格合理的蔬菜。

2. 选择新鲜的多头菜，可以看一下表皮是否完整、有无病变或变形。

3. 做饭前要将多头菜进行清洗，用开水冲泡几分钟即可。

4. 多头菜做饭要注意加入适量的盐和料酒，这样能保证其味道咸鲜适宜。

5. 多头菜烹煮时间不宜过久，以免影响食物的原味和美味。